烹饪秘笈

(https://www.daowen.com)

1. 花蛤本身有一定的咸鲜味，所以盐的量要根据自己的口味进行调整，不要加太多。

2. 花蛤可以用清水多浸泡一会儿，反复搓洗，促进其吐出泥沙。