1. 五花肉洗净后，控干水分，切成4 厘米见方、0.5 厘米厚的片。
2. 大蒜去皮并掰成蒜瓣后，切成蒜片；红尖椒和青尖椒洗净后去掉内部的筋和籽，斜切成2.5厘米宽的段。
3. 锅内放油，约七成热后加入蒜片煸炒出香味。
4. 放入五花肉煸炒至油脂逼出，表面微微发黄。
5. 加入豆瓣酱、盐、绵白糖、生抽和少量清水翻炒至肉片裹上酱汁。
6. 最后加入青尖椒和红尖椒段翻炒半分钟左右即可出锅。
