做法
1. 金针菇切掉根部，撕开并洗净，分成10 份；大蒜去皮并掰成蒜瓣后，切成蒜片；生姜洗净去皮后切成姜片；香葱洗净后将葱白和葱叶分开，葱白切成段，葱叶切成葱花。
2. 将生抽、蚝油、盐、绵白糖放入碗中，加入少量清水调成汁。
3. 用肥牛片将金针菇卷起放入盘中备用。
4. 平底锅内放少许油，烧至约七成热后将金针菇肥牛卷放入，中火煎至表面微黄盛出。
5. 另起一锅倒入剩余油，放入葱白段、姜片、蒜片爆炒出香味。
6. 加入调好的料汁，将金针菇肥牛卷放入，大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠，最后表面撒上葱花即可。
