1.牛排从冰箱中取出，解冻至室温，切成2cm见方的小块，加入料酒、盐、黑胡椒碎抓拌均匀，腌制入味。
2.杧果洗净，横切成两半，去掉果核，用挖球器挖出杧果球备用。
3.青柠檬洗净，一个挤汁至小碗中，一个切成2mm厚的片备用。
4.大蒜洗净，切成碎末。小米辣切成小圈，加青柠汁、鱼露、白砂糖调成酱汁。
5.炒锅烧热，倒入橄榄油，放入牛肉丁翻炒至香气逸出，盛出。
6.青柠檬片放入盘中垫底，上面放牛肉丁、杧果球，淋上酱汁即成。
