做法

1.鸡胸肉洗净，沥干水，用肉锤敲打至松散。

2.柠檬洗净，用厨房纸巾擦干，从中间横向切开，切下8片完整的薄片，剩余挤汁备用。

3.将剩余柠檬的皮擦屑，果肉挤汁，加料酒、盐、白砂糖均匀涂抹在鸡胸肉上，腌制10分钟至入味。

4.羽衣甘蓝去杆，绿叶部分洗净并沥干，分成小片，摆入盘中作为底菜。

5.平底锅放橄榄油烧热，放入腌好的鸡排，中小火煎5分钟至底部微微金黄。

6.将鸡排翻面再煎3分钟，同时放入8片柠檬煎至两面金黄后出锅。

7.鸡排晾至微凉，切成2cm宽的长条，和煎好的柠檬片一起码放入盘。

8.淋少许柠檬汁，放入熟核桃仁点缀即成。