1.三文鱼洗净，用厨房纸巾沾干表面，加少许黑胡椒碎、1/3的盐腌制10分钟。
2.煎锅烧热，加入橄榄油，放入三文鱼，中火煎30秒左右至鱼肉侧面发白，迅速翻面，再煎10秒左右后起锅。
3.芦笋洗净，切去老根部分，切成寸段备用；樱桃萝卜去蒂，洗净，切成薄片。
4.锅中放入适量清水，加1/3盐烧开，放入芦笋焯1分钟左右，捞出沥水备用。
5.煎好的三文鱼和焯好的芦笋摆盘，加入樱桃萝卜薄片点缀。
6.淋柠檬汁，根据个人口味撒入剩余黑胡椒碎和盐即成。
