烹饪秘籍

1.市售龙利鱼大多是冷冻的，需要提前在室温下解冻，切记不可放入热水中解冻，如时间不充裕，可用冷水浸泡解冻。

2.将龙利鱼过开水汆烫，可去除冰冻食品产生的浮沫，使肉质更加鲜嫩清爽。