1.鱿鱼花刀处理看似深奥，其实掌握了方法并不复杂，只需保持一个方向斜45°角入刀，另一个方向垂直竖切，保证底部相连不断即可。
2.经过花刀处理的鱿鱼，加热后会卷曲呈圆柱状，形状非常漂亮，但花刀处理的主要目的是让鱿鱼易熟，因此一定要厚薄一致。
