做法
1.将芽甘蓝洗净沥水，剥去外皮，切成两半，加少许黑胡椒碎和盐腌渍5分钟左右备用。
2.将烤箱调至200℃，预热3分钟。将杏仁放入烤盘，上下火烤5分钟左右，取出晾凉备用。
3.加热煎锅，倒入橄榄油，将腌渍好的芽甘蓝滤去水分，放入煎锅煎炒2分钟左右至出香味，取出晾凉备用。
4.将牛油果洗净，去皮去核，切成2cm左右的方块；樱桃番茄洗净，切成两半；薄荷洗净，沥干备用。
5.将切好的牛油果丁、樱桃番茄和煎好的芽甘蓝放入沙拉碗中，加入柠檬汁、剩余盐和黑胡椒碎拌匀装盘。
6.用烤好的杏仁和薄荷叶点缀即成。
