1.挑选芽甘蓝时，要选个头小的，口感比较嫩；同时注意根部切口，根部切口发黄变干的芽甘蓝储存时间偏长，不够新鲜。
2.芽甘蓝较耐储藏，用厨用纸巾包裹后放置于阴凉处，可存放1周左右；将其包裹好，放入密封袋存入冰箱，可保鲜2周左右。
