1.干鹰嘴豆洗净后，用清水浸泡一夜。
2.煮锅中放入适量清水煮开，在锅中加入一点儿盐，放入鹰嘴豆煮15分钟，捞出沥干备用。
3.将芝麻菜洗净，撕成小片后，沥干备用；将小米辣洗净切细圈备用；将海白菜去杂洗净，切成一指长的大段。
4.锅中放入适量清水，放入海白菜焯30秒左右，捞出过凉水后沥干备用。
5.将煮好的鹰嘴豆、芝麻菜、海白菜放入沙拉碗中，再依次放入橄榄油、醋、豉油、白砂糖、小米辣圈，拌匀装盘。
6.撒入熟白芝麻装饰即成。
