1.北豆腐冷水洗净，切成1cm左右小块；豌豆洗净备用。
2.郫县豆瓣酱切碎，蒜洗净切成碎末，小葱洗净切成葱花，小米辣洗净切小圈备用。
3.锅中放500ml左右清水，加少许盐烧开。豌豆放入锅中焯1分钟左右，捞出沥干。
4.把豆腐块放入焯豌豆的水中，煮至水开后继续煮1分钟，捞出沥干。
5.将焯好的豆腐、豌豆摆在盘中，顶端依次放切碎的豆瓣酱、蒜末、花椒面、辣椒面等调料。
6.花生油烧至八成热，浇在菜品上，撒葱花、小米辣圈装饰即成。
