1.粉丝冲洗干净，冷水浸泡30分钟左右。
2.娃娃菜洗净去根，从中间纵向剖开，平面朝下，每半份再切成4～6份长条备用。
3.蒜去皮洗净，用捣蒜器压成蒜末；红椒洗净，去蒂去籽，切成碎丁；香葱洗净，取绿叶，切葱花圈备用。
4.锅中放入适量清水烧开，先放入娃娃菜焯1分钟左右至菜变软，捞出沥干，摆盘备用。
5.放入粉丝煮2～3分钟至软，捞出沥干，放在娃娃菜上。
6.将蒜末、红椒丁、蒸鱼豉油、白砂糖、蚝油、香油混合调成酱汁，浇在菜上拌匀，点缀葱花即成。
