血脂是怎样形成的

血液中的脂类物质，统称为血脂。血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸等，它们在血液中与不同的蛋白质结合在一起，以脂蛋白的形式存在。临床上所说的血脂主要是指胆固醇和甘油三酯。

血脂的形成和来源有两条途径：一是食物，二是体内的合成。甘油三酯主要来源于食物中的脂肪，包括饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸主要来源于动物油类性食品，如猪肥肉、动物油、黄油。不饱和脂肪酸来源于植物油类，如花生油、大豆油等。胆固醇来源于食物和体内合成。只有动物食品才含有胆固醇，植物食品是不含胆固醇的。动物内脏中的胆固醇含量最高。事实上，人体大部分胆固醇靠自身合成。肝脏是胆固醇的主要合成部位，即使食物中没有胆固醇，体内仍能自行合成而不致缺乏胆固醇。所以，医学上倡导低糖低脂饮食。(https://www.daowen.com)