疫情期间怎样合理饮食？

39.疫情期间怎样合理饮食？

坚持合理膳食，通过均衡营养提高自身抵抗力。参照中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2016）》，以下建议供参考：

（1）每天应摄入谷类和薯类食物250～400g。谷类和薯类食物包括大米、小麦、玉米、荞麦、红薯、马铃薯等。

（2）每日应摄入150～200g 优质蛋白质类食物。优质蛋白质类食物包括瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、豆类及其制品等。

（3）多吃新鲜蔬菜和水果，每天超过5 种，加起来最好500g 以上。多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿、橙子、橘子、苹果、猕猴桃等蔬果。另外，可选蘑菇、木耳、海带等菌类和藻类食物。

（4）适量增加优质脂肪的摄入。优质脂肪类食物包括烹调用富含n-9 脂肪酸的植物油，以及坚果类多油性食品，如花生、核桃等。总脂肪供能比达到膳食总能量的25%～30%。

（5）保证充足的饮水量，每天1500～2000ml，分多次、少量饮水。可以饮温开水或淡茶水，饭前或饭后饮用菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错的选择。(https://www.daowen.com)

（6）不要接触或食用野生动物。学会阅读食品标签，合理选择食品。注意将生熟食物分开处理，对动物类食物要烧熟、煮透。家庭用餐实行分餐制，或使用公勺、公筷等。禁烟酒，不食或少食辛辣刺激性食物。

（7）新鲜的蔬菜、水果，以及坚果等食物中富含B 族维生素、维生素C、维生素E 等，具有较强的抗氧化、调节免疫的作用，应注意补充。也可适量添加营养素补充剂。

（8）豆类及其制品、枸杞等食材中含有类黄酮、甜菜碱等抗氧化物质，瘦肉中含有丰富的蛋白质，都有助于增强机体抵抗力。

（9）食欲较差、进食不足者，更应注意补充B族维生素、维生素C、维生素A、维生素D 等营养素。

（10）不暴饮暴食，控制摄入的总能量，保持能量平衡。