多吃蔬菜水果能够降低患大肠癌的风险吗

多吃蔬菜水果确实有很多好处，但是这真的可以降低罹患大肠癌的风险吗？有研究表明蔬菜水果可以预防结肠癌的发生，但是有人认为水果蔬菜与结肠癌无关。不过最近多项国际权威研究均表明：蔬菜产生的化学物质可以帮助我们维持肠道健康并预防肠道炎症和肿瘤的发生，特别是羽衣甘蓝、卷心菜和西兰花。

蔬菜水果中含有丰富的植物纤维，这些纤维虽然不能被人体消化吸收，但在维持肠道健康方面却发挥着十分重要的作用。首先，植物纤维进入肠道后可以吸附大量的水分，增加粪便的体积，起到刺激肠壁、促进肠道蠕动的作用，从而减少了有害物质在肠道内的停留时间；其次，这些没有被消化的植物纤维可以吸附肠道内的亚硝胺、多环芳烃等致癌物质，促进致癌物质的排出；此外，植物纤维可以增加饱腹感，从而减少脂肪的摄入，在一定程度上可以预防肥胖，从而降低患大肠癌的风险。此外，蔬菜蔬果中含有的维生素及微量元素具有抗氧化的作用，在预防结肠癌方面也有一定的作用。(https://www.daowen.com)

因此，在日常生活中要注意饮食搭配，多进食新鲜蔬菜水果有助于肠道健康，减少大肠癌发生风险。