（1）高蛋白质、高脂肪饮食

高蛋白质、高脂肪膳食与大肠癌发病息息相关。调查结果显示大肠癌在欧洲、北美和大洋洲等脂肪食用较多的地区多发，而在非洲及亚洲多数食用脂肪较少的国家发生率较低。随着我国经济发展，人们改变了以水果蔬菜类和碳水化合物类为主的食物搭配，代之以高脂肪、高蛋白质、高能量的摄入，从而导致大肠癌发病率呈明显上升趋势，且经济发达地区发病率明显高于欠发达地区。其致病原因可能系未消化的蛋白质和脂肪进入结肠后，在结肠内细菌的分解作用下产生大量致癌物质，进而导致大肠癌的发生。(https://www.daowen.com)