来自上千年泉眼的矿泉水，也有保质期？

自然界的泉水是不断循环流动的。地下的泉水需要透过岩层才能冒出地表。在这个过程中，岩层中的矿物质就会溶解到泉水里。同时，泉水会流经一些具有微小孔隙的岩石，就像是经过一个过滤系统，滤掉了水中有机污染的大分子，提高了水的纯净度，保持了水的“新鲜”。一旦水冒出地表，泉水就很容易再次受到污染，这样的泉水就过了“保质期”了，饮用后会造成身体不适。因此，虽然天然泉眼冒出的泉水十分纯净，但是出来地表后，极易受到污染，所以未经人工加工的天然泉水，“保质期”只有几天，没有普通瓶装矿泉水的保质期长。

矿泉水过期，是因为水过期了吗？

绝对纯净的水不会分解或变质，瓶装矿泉水过期的原因不在于泉水本身，而是在于装水的容器。在生产装矿泉水用的瓶子的过程中，含有锑的催化剂或塑化剂残留物经常会混入塑料之中，这些物质会随着时间的推移慢慢地泄漏到瓶子里的水中。

大家为什么都喜欢喝矿泉水？

矿化的水需要透过一系列岩层，每种岩层都会对水产生不同的作用。有些矿物质可能会因此溶解在水里，改善了水的味道，使水变得有益于健康。