微波炉的加热原理是什么？

用微波炉加热食物，和我们用炒锅、蒸锅加热食物的原理并不相同。炒锅之类的炊具加热食物时，是先将炊具加热，然后通过炊具，让里面的食物温度增高。而微波炉是先通过微波，使食物中的水分子转动起来，让它们在相互摩擦间产生热量后，再开始提高外部的温度。