五 中蜂的食物
食物是中蜂生存的基本条件之一，充足优质的食物也是养好中蜂获得高产的基础。中蜂专以花蜜和花粉为食，自然情况下，食物是指蜂蜜和蜂粮，它们来源于蜜粉源植物。另外，蜂乳（蜂王浆）是小幼虫和蜂王必不可少的食物，水是生命活动的物质。
如果蜂群营养充分，中蜂就会健康，获得好收成；如果蜂群缺乏营养，中蜂就会衰弱，得不到效益。
1.糖类化合物
（1）蜂蜜 蜂蜜是由工蜂采集花蜜并经过酿造而来，为蜜蜂生命活动提供能量。蜂蜜（图2-16）中含有180余种物质，其主要成分是果糖和葡萄糖，约占总成分的75%；其次是水分，含量约为20%；另外还有蔗糖、麦芽糖、少量多糖及氨基酸、维生素、矿物质、酶类、芳香物质、色素、激素和有机酸等。
（2）白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的汁液制成的精糖，主要成分为蔗糖，分白砂糖和绵白糖两种，养蜂上常用的是一级白砂糖。在没有蜜源开花季节，常作为蜂蜜的替代饲料。
图2-16 蜂蜜
图2-17 蜂粮(https://www.daowen.com)
2.蛋白质食物
（1）蜂粮 蜂粮是由工蜂采集花粉并经过加工形成（图2-17），为中蜂生长发育提供蛋白质。花粉是中蜂食物中蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的主要来源，为中蜂生长发育的必需品。花粉中含有8%～40%的蛋白质、30%的糖类、20%的脂肪及多种维生素、矿物质、酶与辅酶类、甾醇类、牛磺酸和色素等。
（2）蜂王浆 蜂王浆由工蜂的王浆腺和上颚腺分泌，为蜂王的食物（图2-18）及工蜂和雄蜂小幼虫的乳汁（图2-19），统称为蜂王浆，其主要成分是蛋白质和水。在蜂王的生长发育和产卵期都必须有充足的蜂王浆供应。
图2-18 蜂王浆（引自《蜜蜂挂图》）
图2-19 工蜂浆——蜂乳
蜂王吃的蜂王浆和中蜂小幼虫喝的蜂乳汁，虽然都是由工蜂王浆腺和上颚腺分泌形成，并统称为蜂王浆，但两者的颜色、成分是有区别的。
3.水分
水分由工蜂从外界采集获得，在蜜蜂活动时期，1群蜂每日需水量约200g，1个强群日采水量可达400g。
