电动机——电烤箱

电烤箱中一般有转叉电动机、热风电动机和贯流循环电动机（见图1-68），也有的只有其中一个。转叉电动机是用来旋转烤叉的电动机（普通烤箱转叉电动机位于风机系统里面），是可以使整鸡不断旋转；热风电动机能使烤箱内部形成热风对流，使内部温度均匀，增加热量的穿透效果，可以烤肉、饼干，也可以烘干东西；贯流循环电动机是用来循环热风，使被烤的食物受热均匀。

图1-68 电烤箱常用电动机

贯流循环电动机热风循环与热风电动机形成热风循环，其示意如图1-69所示。(https://www.daowen.com)

图1-69 热风循环示意图