电压力锅内部组成

电压力锅内部主要由锅胆、保温罩、压力开关、限温器、控制器、熔断器、发热板等组成。图14-2所示为电压力锅内部组成。

1）压力开关。压力开关（见图14-3）主要用于控制电压力锅内的压力，当电压力锅内不断变化的压力增大到触动了预先设置的冷却开关，其断开停止加热，而完成控制压力的工作。

2）限温器。限温器主要用于防止发热盘干烧和温度异常（内煲没放好），当干烧引起的高温或温度异常而使电压力锅不能保证正常工作时，自动断电，确使安全。仅用于机械式电压力锅。

3）发热板。发热板是电压力锅的主要发热元件，其功率大小直接影响加热速度，其面积大小则直接影响加热均匀度。

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图14-2 电压力锅内部结构

图14-3 压力开关