高血压病的饮食治疗原则
1.控制热能的摄入
控制热能的摄入，可使临床症状如呼吸困难得到改善。提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄。少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。
2.限制脂肪的摄入
膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调时多采用植物油，胆固醇限制在每日300毫克以下。可多吃一些鱼，尤其是海鱼，因为海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可以延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，预防中风、冠心病。海鱼还含有较多的亚油酸，对增强微血管的弹性，预防血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
3.适量摄入蛋白质
以往强调低蛋白饮食，但目前认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般不必要严格限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日蛋白质的摄入量为：每千克体重1克为宜。例如：60千克体重的人，每日应吃60克蛋白质。其中，植物性蛋白质应占50%以上，最好用大豆蛋白。虽然大豆蛋白无降压作用，但能防止脑卒中和心肌梗死的发生，可能是因为与大豆蛋白中的氨基酸组成有关。每周还应吃2～3次鱼类蛋白质，可改善血管的弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。平时还应注意多吃含酪氨酸丰富的食物，比如脱脂奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等。如果高血压合并肾功能不全时，则应限制蛋白质的摄入。
4.多吃含钾、钙丰富的食物
多吃含钾、钙丰富的食物，而且应选择含钠量少的食物，比如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、丝瓜、西瓜等。因为钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利改善心肌收缩力。含钙丰富的食品，比如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜、海带、紫菜等，对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食物，比如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品、镁盐，通过舒张血管而达到降低血压的作用。
5.膳食宜清淡(https://www.daowen.com)
减少烹调用盐量，尽量少吃酱制、腌制食品，适当减少钠盐的摄入，有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在5克以下，或酱油10毫升。在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠量，例如：挂面含钠较多。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。高血压患者可选用无盐酱油，对控制血压有益无害。
6.多吃绿色蔬菜和新鲜水果
多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇排泄，防止高血压病的发展。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸的增加，会加重心、肝、肾的负担。为此，高血压患者要控制含氮量多的食物。
7.忌食对神经系统兴奋的食物
忌食对神经系统兴奋的食物，比如酒、浓茶、咖啡等，吸烟者应戒烟。以上这类对神经系统兴奋的食物，对人体健康有益，但过量过浓则有害，尤其对高血压患者更应重视。例如，茶叶所含的茶丹宁是一种有效的毛细血管壁增强剂，使血管不易破裂，但饮茶过量也有弊端，因此饮食宜清淡，忌多饮，忌浓茶。咖啡可治疗窦性心动过缓，但是，咖啡含咖啡因，可兴奋大脑和心血管神经，增加心跳频率，对血压不利。
8.适当增加海产食物的摄入量
适当增加海产食物的摄入量，比如海带、紫菜、海鱼等。海带中含海带淀粉硫酸脂，具有降血脂作用，可防动脉硬化，还含有褐藻氨酸，有降低血压作用。紫菜具有降血压、降血脂的功效。海鱼也非常适合高血压患者，既是营养食物，又是辅助降压的“天然”药物，可常吃、多吃。