序

这是一本实用性很强的书，能够给予玫瑰花生产和加工者很好的指导和借鉴。

实用性和可操作性是该书突出的特点。该书自始至终没有大篇幅的理论阐述，而是从应用的角度着笔，从玫瑰品种的选择开始，然后讲述栽培管理，再到加工利用，对于初涉玫瑰产业者，各个章节的安排就像导游一样，自然而程序化。特别是对于玫瑰品种的介绍，并不是将所有品种都一一列出，而是根据每个品种的主要用途分类进行讲述，突出了实用性。

该书作者从事玫瑰科研工作30多年，对玫瑰科研十分热爱和执著。2009年作者曾来本校做分子蒸馏分离提取玫瑰精油的试验，我亲眼见证了其对工艺技术的精益求精、对科研的专心投入。书中许多独到的见解，正是作者多年工作经验的总结。

该书最大的优点就是实用性特别突出，但是基础理论文字太少仍显不足，特别是产品用途及功能性介绍还需完善。如将理论与实用性结合著述，将会使该书的玫瑰元素更加丰富。(https://www.daowen.com)

该书仍然是一本好书。

上海交通大学芳香植物研发中心

2019年3月