金一云吞馆

金一云吞馆

金一云吞馆最早开在阜沙市场内，我小时候就经常让外婆买云吞回家自己煮。表弟说现在它在阜沙中心幼儿园对面开了家分店，早餐时很多人光顾。我和小球起了个大早，特意去吃一碗云吞面。

这里的虾仁云吞面是我最喜欢的。小小的一粒云吞里面包裹着大大只的虾仁，加上新鲜剁好的肉馅，柔嫩多汁。难怪我表弟表妹每天都想来这里吃早餐呢。

◇鲜虾云吞面

◇蕉蕾鸡丝粥

蕉蕾粥是阜沙地道的一款家常粥。蕉蕾含有大量维生素以及丰富的纤维素，可去油减肥，有解湿毒，治便秘，解酒美容等功效。

蕉蕾鸡丝粥是阜沙比较出名的粥品，几乎每个家庭都会做，不过像我这样的懒人，吃一碗粥还是会到大排档去的。在阜沙中心小学右边有好几家大排档，其中都少不了有蕉蕾鸡丝粥。

蕉蕾鸡丝粥做法

1.蕉蕾剥掉红色外壳，只用里面白色最嫩的部分。

2.鸡半只。米淘洗干净。

3.砂锅内冷水烧开后放入米和鸡煮45分钟。

4.（※重要）蕉蕾切细丝，用盐搓洗2次，再用盐水浸泡30分钟。

5.鸡肉捞出放凉，把鸡肉顺纹路撕下来，然后把鸡架子和鸡肉丝放进粥里，继续煲。

6.蕉蕾挤干水分，待砂锅中米化开，成粥，黏稠，再加入已挤水的蕉蕾丝。

7.粥再次滚开即可。