6.1　畜禽养殖业污染

江西省畜禽养殖业发达，是全国畜产品主产省之一。江西省肉类总产量从1980年的38万吨增长到了2014年的355万吨，近两年由于整治畜禽养殖污染，肉类总产量稍微有所下降。生猪是江西省的传统优势产业，生猪产值占畜牧业产值达六成以上，生猪外销常年居于供沪全国第一、供港全国第二。肉类总产量中猪肉约占75%，禽肉约占18%，牛肉约占5%，羊肉、兔肉等占比很小。2014年，江西省有规模畜禽养殖场（户）2.5万家，其中年出栏500头以上的规模猪场有1.3万家，规模化养殖比例达到65%，位列全国第三，其中90%以上分布在高安市、南昌县、东乡县、万年县等20个生猪养殖大县。存栏蛋鸡2000只以上的规模化养殖场1660家，规模化养殖比例达62%，出栏肉鸡1万只以上的规模养殖场4750家，规模化养殖比例达67%。^[13]

畜禽养殖污染以规模化养殖为主。江西省生猪饲养量大、规模化程度高，粪尿和污水集中排放量大，是江西省当前畜禽养殖污染的主要来源。江西省牛羊生产以散养为主，规模化程度低，多以垫料铺栏，而且是放牧和圈养结合，实际造成的污染较小。江西省家禽规模养殖虽然规模化程度比较高，但没有尿液污染，污水少、禽粪利用率高。据江西省农业厅测算，2014年全省畜禽粪尿产生量为1.27亿吨，其中生猪粪尿产生量为0.83亿吨，占总量的65%以上。全省有污染治理设施的养殖场数量仅50%左右，吉安市畜禽养殖场达标率甚至为零。大量未经处理的废弃物直接外排，给生态环境造成严重污染。

图5-28显示了2010—2015年畜禽养殖废水COD、氨氮、总氮、总磷的排放量。2010年至2015年，畜禽养殖废水COD排放量从23.4万吨降低至20.8万吨，约占农业生产废水COD排放量的95%。畜禽养殖废水氨氮排放量从2.6万吨降低至2.2万吨，约占农业生产废水氨氮排放量的80%。畜禽养殖废水总氮排放量在6.2～7.2万吨之间波动，2015年总氮排放量为6.9万吨，约占农业生产废水总氮排放量的65%。总磷排放量在0.85～1.15万吨之间波动，2015年总磷排放量为1.15万吨，约占农业生产废水废水总磷排放量的75%。

可以看出，畜禽养殖废水是农业生产废水中最主要的污染源。江西省80%左右的县市区，生猪规模养殖场户比较少，养殖密度不大，通过农牧结合等方式，粪污得到有效利用，环境污染程度较轻。20%左右的县市区，主要是生猪养殖大县，特别是传统的养殖大县，局部区域养殖量过大，已对水体、土壤造成比较严重的污染。2015年，江西省农业厅对325个规模猪场核查发现，65%的规模猪场建有固体粪便贮存设施，82%的规模猪场建有污水贮存处理设施。20%左右的规模猪场，采用粪污治理先进技术和有效治理模式，基本实现了达标排放；50%左右的规模猪场，虽然建有粪污贮存处理设施，但运行效果不够理想，对环境造成了轻度污染；30%左右的规模猪场，或无设施直排，或有设施偷排，或沼液沼渣得不到有效利用，对水体和土壤产生了比较严重的污染。^[14](https://www.daowen.com)

图5-28　2010—2015年畜禽养殖废水COD、氨氮、总氮、总磷排放量

畜禽养殖废水一般是高浓度有机废水，普通生化工艺较难处理。而且由于饲料中会添加铜、锌等元素促进畜禽生长，畜禽养殖废水一般还存在重金属污染问题。规模养殖场治污设施设备投入大，运行和维护成本高。万头猪场建设粪污处理设施，总投资在200万元左右，如采用工业处理模式，则需要更大的投资，曝氧处理成本每吨在2元以上，很多养殖场不愿承受高额治污设施投入和维护成本。干粪、沼液、沼渣是很好的有机肥，但实践中，由于多方面原因，规模养殖场的粪污很难进入田间地头，实现农牧结合。