煎中药的正确方法
煎中药是为了使药材里的有效成分溶解于水中，便于饮用和治疗疾病。
1.煎药容器 最好使用砂锅和陶罐；玻璃烧杯、搪瓷杯（瓷面完好，不露铁）次之；铁锅、铜锅、铝锅、锡锅不宜使用。因为中药里含有鞣酸、有机酸成分，与金属可发生反应，生成沉淀，对人体不利。
2.水质 自来水最好，如以河水、泉水、井水，应沉淀1小时后再用。
3.加水量 水量要适宜，一次加足，水多则使药液淡而量大，尤其对水肿者可加重病情；水少煎煮易干焦，有效成分提取不完全。
首次煎煮的加水量，以药材重量计，首剂每10g药加水100ml，次剂每10g药加水60ml。同时要视药性而定，解表药首次加水400～600ml，次剂280～300ml；一般药分别加水500～700ml、300ml、350ml；滋补药分别加水700～900ml、400～450ml。
4.煎煮次数 通常1剂药可煎煮2次，混合后平均为2份，煎后药液的适宜容量成人为100～150ml；儿童为50～75ml。
5.煎煮火候 煎煮一般药先用大火，煮沸后改用小火；对解表药，始终用大火，以取其芳香之气。
6.煎煮时间 解表药首次煎煮15～20分钟，次煎10～15分钟；一般药首煎20～25分钟，次煎15～20分钟；滋补药首煎30～35分钟，次煎20～25分钟。
煎中药的各个环节，必须规范操作，否则不但药材的成分不能充分利用，还可能使药性发生改变，对人造成伤害。
7.特别药物的煎法 煎中药时对一般的药可混合煎煮，但对个别的中药材不宜，需要特殊的操作如下。(https://www.daowen.com)
（1）先煎：对贝壳、矿石药，最好以大火煮沸，继续煎煮15～20分钟，然后放入其他药材同煎。
（2）后下：含有挥发油、芳香油的药材，在其他一般药已煎煮10～15分钟后放入，同时煎煮5～15分钟即可停火。
（3）包煎：对黏性大、有细毛的种子药材，如车前子、山药、葶苈子，可以纱布包好再与其他药材共煎，目的是减少其黏糊锅底，同时防止其毛刺刺激咽喉。
（4）另煎：对某些贵重药材如人参、鹿茸宜单煮，煎煮好后与其他药液混合服用。
（5）烊化：对黏性大的胶类，如鹿角胶、阿胶，不宜与其他一般药共煎，另放入容器内隔水炖化，或以少量水煮化，再兑入其他药物同服。
（6）冲服：对剂量微小而贵重的药材，如鹿角粉、西洋参粉、珍珠粉、三七粉等宜研磨成细末后以水冲服，或加入药液的表面冲服。