四、常用解酒方法

常用醒酒及解酒方法包括多种食物和中草药解酒。

葛花善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等。此外，葛根、葛谷（葛的种子）也有醒酒作用。《本草从新》载其“暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛”。现代用中草药解酒醉有独特的效果。水苏糖也能解酒，其能明显加速胃肠道蠕动，在醉酒后，饮用水苏糖冲剂2袋，可迅速分解有害物质、腐败菌，帮助醉酒人尽快恢复正常状态。因为水苏糖不经消化道吸收可直接到达大肠内，对肝及血液循环有一定的保护作用。果汁也能解酒，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地代谢。灵芝也有醒酒功能，《本草纲目》记载灵芝有解百毒的作用。现代临床研究发现，灵芝可以清除血中毒素，对受损的肝细胞起修复作用。研究发现，灵芝能帮助人体快速分解出乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，可以快速分解人体内的酒精。其有效成分是灵芝多糖，它能提高机体免疫力，解酒效果较好。现代医学试验证明，单一使用一种多糖的疗效远不如复合使用，几种多糖复合使用，对提高人体细胞内酶的代谢作用较好。我国蒙古族用的醒酒方法是：在一杯热番茄汁内，放入一对刚取出的用醋浸过的绵羊眼睛，然后喝下去。德国用一大块咸鲱鱼和洋葱一同煮熟，然后配上一杯暖啤酒，让醉酒者一同喝下去。荷兰用食疗方法来解酒，将羊蹄、牛肝和麦片煮6小时，直到煮得稀烂，让醉酒者喝下去。

这些方法均简便实用，详细内容可进一步参阅“各论”，以便全面了解。