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序言：我们为什么有必要了解宋朝人吃什么

开场白：宋，最好吃的朝代

第一章　宋朝人的吃喝

宋朝士大夫的吃喝

连通庙堂与江湖的士大夫饮食

揣着羊肉去上朝

宋人喜欢吃豆腐

苏轼是个大吃家

宰相肚里能撑饭

节俭的晏殊

公使钱导致的吃喝浪费

宋代如何控制公款吃喝

第二章　舌尖上的大宋

富丽堂皇的大宋酒楼

南北风味饮食遍布市井

千年之前的“深夜食堂”

局匠和厨娘

宴席菜单的私人定制

“宾至如归”的宋代餐馆

闲情雅致泡茶肆

一盏茶可抵十年尘梦

第三章　御宴俭朴御厨忙

宋代御厨是体力活儿

宋徽宗的生日宴会

招待金国使节的国宴都吃了啥

李师师家宴中的金银餐具

宋人笔记中的现代桌椅

宋代饮食玉器和玻璃器具

第四章　宋朝饭菜多美味

小麦有毒？

到宋朝去吃面

面条究竟有多好吃

食中佳品是绿豆

大豆的几种吃法

宋真宗是古代杂交水稻之父

烧饼是怎样“炼”成的

第五章　日常生活中品味宋朝

宋朝人偏重素食

汴京糕点美名传

宋代的冷饮

暖心暖胃的“暖炉会”

过冬储藏蔬菜

酱油原来不是油

酱香餐桌味入佳肴

历代八珍味奇多

胡椒入宴始于宋朝

点燃味觉的火辣传奇

甘蔗的甜蜜历程

第六章　古典文学知宋味

唐僧师徒吃的其实是开封菜？

《水浒传》的英雄吃什么？

《水浒传》中的“重口味”

宋人笔记中的现代桌椅

回到宋代吃野菜

菊花的食用方法

宋代如何确保舌尖上的安全

改写历史的饭局

第七章　宋菜原来这样做

十遂羹

翰林齑

云英面

蟹生

山家三脆

玉灌肺

檐卜煎（又名端木煎）

通神饼

拨霞供

鹘突羹

烙面角儿

雪花酥

肉瓜齑

炙子骨头

盘兔

东华鲊

黄雀鲊

糟蟹与糟腌萝卜

山海兜

肉咸豉

后记：饮食生活中的宋朝

主要参考书目