一、产业规模

迷迭香提取物具有高效、无毒的抗氧化效果，可广泛应用于食品、功能食品、医药、香料、调味品和香水、日用化工等行业中（图10-3）。迷迭香还是世界公认的第三代绿色食品抗氧化剂（天然防腐剂），是极具开发潜力的功能食品基料，市场前景广阔。在国际市场上素有“软黄金”之称的香料产品，其主要原料来源就是这些香草植物。 迷迭香又是天然的植物杀菌剂，对细菌、病毒等致病微生物有极强的杀灭作用，在欧美、日本乃至台湾已被广泛用于城市园林绿化。只要在公路两旁、公园、住宅小区、家庭庭院植入适量的迷迭香，它就能常年不断地散发出香气，改善周围的空气环境，令人心旷神怡。 由于迷迭香的用途广泛，而在国内还仅仅在生物提取方面有一定的研究和产业发展，其他方面的功能功用还有待开发，具有极大的市场空间和开发潜力。

图10-3　迷迭香干品及迷迭香精油