柑橘栽培管理技术

/李先信　陈　鹏　　何可佳　李　娜

柑橘属芸香科植物，种类繁多，目前生产上应用的主要涉及3个属，即柑橘属、金柑属和枳属。大部分柑橘栽培种类和品种都属于柑橘属；金柑属的果实最小，果皮光滑透亮，成熟后呈金黄或橙红色；枳属主要用作砧木，其果小，味酸苦，不堪食用，干制后可供药用。

柑橘果实不仅外观色泽鲜艳，形状美观，而且营养十分丰富，酸甜适口，水分多，是人们喜爱的果品之一。柑橘果实中的类胡萝卜素和维生素C是有效的抗氧化剂，可以延缓人体衰老，增强人体免疫功能，促进健康。经测定，每100毫升柑橘果汁中约含维生素C 40 毫克，柚中可以达到70 毫克，高出苹果、梨5～8倍。柑橘果实全身是宝，除了作为鲜果食用以外，还可以从果皮中提取精油、果胶、黄酮等，也可以将果皮加工成饲料；果肉则可用于榨汁，或加工成罐头和汁囊。柑橘中有些品种如金柑、金豆、佛手等是很好的观赏植物，可用于庭院和盆栽。

柑橘是世界第一大果树，根据FAO统计，世界柑橘种植面积达1300万公顷，年产量已达到1.3亿吨，位居所有水果之首。柑橘是我国南方最重要的果树，2015年我国柑橘种植面积达256万公顷，位居全球第一，产量达到3679万吨，仅次于苹果，位居第二。湖南省柑橘栽培历史悠久、产量和规模较大，在我国柑橘产业中占有重要的位置。2017年我省柑橘种植面积570万亩，占全省水果种植面积的70.3%，产量517万吨，占全省水果产量的86.2%，均居全国第二位，相比去年面积约增加2万亩、产量增加13万吨。其中以温州蜜柑、脐橙、椪柑、冰糖橙四大种类品种为主。湖南省共有38个省级柑橘生产重点县，柑橘生产形成了湘西南（怀化、永州、邵阳、郴州）、雪峰山脉、武陵山脉三大优势区域，即湘西南重点发展鲜食脐橙与加工甜橙，以及特色冰糖橙，雪峰山脉重点发展鲜食与加工温州蜜柑，武陵山脉重点发展椪柑。

按照目前的市场价格，我国柑橘产业园价值（果园市价）约为500亿元，可带动4～5倍经济规模的产业链。如今，柑橘已成为我国南方丘陵山地、库区和老区农民精准脱贫的产业支柱和发家致富的产业依靠。