对环境条件的要求

（一）海拔和纬度

杨梅主要生长于我国江苏、浙江、台湾、福建、江西、湖南、贵州、四川、云南、广西和广东等地，此外日本、朝鲜和菲律宾也有分布。杨梅自然生长在海拔25～1500米的山坡中，年平均温度在15℃～21℃，极低温度不低于-9℃的低温。年降水量要求1000～1500毫米，但花期要求晴天，果实成熟时不宜雨水过多，因此长江中下游和西南、东南省区都比较适合杨梅种植。

（二）坡向和坡度

杨梅为阳性树种，生长期特别是果实成熟期间，需要足够的光照才能保证树体正常生长，从而生产出优质的果实。此外，杨梅果实采摘期短，短时间需要大量采摘，所以选择缓坡地带或平地做杨梅果园较为适应，且缓坡地应以朝南或西南方向坡向的最佳。

（三）土壤条件

杨梅喜偏酸性土壤（pH值4.5～5.5）、蕨类植物生长良好的地方。南方广阔的红、黄壤或紫色土都适合杨梅生长，土壤有机质含量较多，透气性好，土壤中磷钾肥含量较多，有利于杨梅品质的提高。

砂岩土：南方紫色砂岩土类型较多，且土壤耕作层较薄，土壤保水性差，有机质含量也极低，但如果通过增加有机质含量，增加土壤的保水保肥性，也非常适合杨梅生长。

农田土：随着当前农户对果树种植积极性的提高，很多农户利用平地菜园土或农田开展杨梅果园建设，田地土质经过多年耕种和逐年的改造，土壤较为肥沃，且土层深厚，但菜园地和农田较平缓，而南方雨水较多，如能采用台地栽培，开大沟排水则非常适合杨梅生长。

（四）周边环境

杨梅果实成熟后没有外果皮包被，直接供人们食用，因此果园周边环境一定要远离污染源，防止大气或酸雨造成果实污染，且不能临近菜市场、水果市场、食品加工厂等，要有效隔离果蝇、苍蝇等害虫。