杨梅栽培管理实用技术

/李先信　周长富　龚碧涯　刘　娟

杨梅为杨梅科、杨梅属果树，多年生常绿乔木，是中国特色经济水果。杨梅果实属核果类，食用部分为外果皮外层细胞发育而成的囊状突起肉柱，外果皮无保护层，内果皮（果核壳）坚硬，种仁无胚乳，只有子叶两枚。杨梅果实柔软多汁、酸甜适度、芳香浓郁，可食部分占90%以上，是夏季人们最喜欢的水果之一，具有生津止渴、助消化、解酒、解暑热等功效。杨梅果实营养丰富，除富含多种人体所必需的营养元素如维生素、糖类以及钙、磷、钠、铁、锌等矿物质之外，还含有大量的花青素和多酚类物质，因此具有强烈的自由基清除能力。杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，此外，杨梅果核中还含有众多不饱和脂肪酸、蛋白质以及多种人体必需的氨基酸，杨梅核木醋液还具有强烈的抗菌活性。杨梅为四季常绿树种，其树形自然生长开张，也是一种极佳的风景园林树种和水土保持树种。目前多地将杨梅作为小区绿化和行道树种。因此杨梅综合了许多优良特征，具有极高的经济价值。

杨梅在中国已有2000多年的栽培历史，目前我国栽培面积占全世界杨梅栽培面积的99%以上，除日本、印度等国有少量栽培外，欧美国家仅将其当作观赏或药用植物种植。杨梅主要分布在东经97°～122°和北纬18°～33°，经济栽培集中在东经103°以东和北纬31°以南地区，即长江流域以南、海南岛以北地区，杨梅树对低温敏感，喜冬季温暖和春、夏季湿润的气候。主要栽培省区有浙江、福建、湖南、江苏、云南、广西、贵州和重庆等，其中浙江栽培面积最大，接近130万亩。由于中国杨梅栽培历史悠久，生态环境多样，因而产生了性状多异的品种、品系和类型，形成了丰富的种质资源。据全国杨梅科研协作组有关单位的调查和整理，我国杨梅品种共有305个品种和105个品系，现有保存种质资源400份，已定名的品种共268份。

湖南杨梅主要分布在湘南和湘西南，全省共计20万亩左右，其中怀化靖州县及周边市县是湖南省杨梅集中分布区，面积最大，将近8万亩。郴州宜章、汝城，衡阳衡南县，邵阳邵东县基本上都达到2万亩。而湘东、湘北地区长沙、常德多地有零星杨梅果园。作为休闲采摘体验感极好的一种果树，当前湖南省各城市周边发展迅速，栽培面积也逐年增长。