第一节　品种特性

枇杷依果肉颜色的划分可以分为红肉枇杷和白肉枇杷。

（一）红肉枇杷（红沙）

果肉橙黄至橙红色，肉质致密，风味浓郁，味酸甜，果皮较厚，较耐贮运。适合鲜食，也适合加工。树势中等或偏强，抗逆性强，容易栽培，成熟期较集中。常见的枇杷品种有：大五星、大红袍、解放钟、早红1号、早红3号、龙泉1号、单边种、洛阳青、红灯笼、光荣、梅花霞、华宝3号等。

（二）白沙枇杷

果肉乳白色或淡黄色，该类枇杷属于我国特有的种质资源。肉质细腻、汁多、味甜，适于鲜食，果皮较薄、不耐贮运。树势多中等或偏弱，抗逆性较弱。常见的品种有：照种白沙、软条白沙、白玉、白梨、乌躬白青种、宁海白、白晶1号、白花等；