食管癌的发病原因与下列因素有关

1.亚硝胺类化合物：这类化合物是一种很强的致癌物。我国食管癌高发地区河南省林县居民食用酸菜率较高，发现酸菜中含有亚硝胺类化合物，实验证明可能是食管癌发病的重要原因。

2.霉毒作用：20世纪60年代以来，霉菌与肿瘤关系的研究不断地深入，至今已发现多种霉菌素能诱发动物不同器官肿瘤，用黄曲霉素、交链孢属和镰刀菌等喂养WISTAR大鼠，能使大鼠食管乳头状瘤变和癌变已得到实验证实。流行病学调查资料表明，食管癌高发地区居民食用酸菜中有白地霉菌（地丝菌）及其他霉菌生长。(https://www.daowen.com)

3.其他因素：①遗传因素：一些地区食管癌的发病具有较显著的家族性。可能与遗传及环境条件有关。②物理刺激：长期热饮热食对食管黏膜刺激损伤可以造成黏膜增生病变，对食管癌的发生有一定的影响。长期饮酒、吸烟、进食过快、食用粗糙食物对食管癌发生可能有关。③情志因素：祖国医学认为食管癌属“噎膈”一证，噎膈的发生多与情志内伤、暴怒、饮食不节、贪恋酒色，年老体衰等因素有关，如明代张介宾指出“噎膈”一证，必以忧愁、思虑、积劳、积郁……而成。终致气滞、痰凝、瘀血互结，机体气血阴阳失调而发病。