编后语
2009 年12 月，我跟随一个环保组织参观了北京的安定垃圾填埋场、南宫堆肥厂和马家楼分拣转运站，第一次对垃圾有了直观的认识。
安定垃圾填埋场建成于1996年，北京市南城的大部分生活垃圾都填埋至此，每年可填埋垃圾约40万吨，一期的设计年限为14年，但2008 年5 月就填满封山了。二期扩大了容量和日处理量，目前仍在使用中。
据当时的工作人员介绍道，按照安定垃圾填埋场日处理垃圾1400 吨估算，每天会产生约340吨渗沥液。“渗沥液”，俗称“垃圾汤”，即垃圾在堆放、填埋和分解过程中产生的一种高浓度的有毒有害液体。渗沥液需经过生化处理和反复过滤，最后排出的水可用于垃圾场内的刷车、冲地、绿化等。
我看到垃圾山上，垃圾作业车将卡车卸下的垃圾铺平压实，冒出一阵阵烟气，垃圾山的巨大体量让人震惊。不过，工作人员介绍，填埋场产生的沼气可以回收利用，当时，他们正在建设沼气发电系统，建成后可供垃圾场内使用。这个信息让我不再讨厌垃圾场里不时飘来的臭味，原来垃圾也能转换成能源。
在随后的南宫堆肥厂，我又看到垃圾如何堆肥。发酵库房里堆着已经分选的垃圾，但依然有很多塑料瓶、一次性筷子和塑料。当时就有人提出，如果能垃圾分类，这里会不会更容易堆肥？
那时的我，对垃圾分类还没什么概念，但是从字面理解，如果能把堆肥的垃圾分出来，直接运到堆肥厂，那样确实会减少很多成本。从那以后，我开始关注垃圾分类。而10 年后，我所生活的城市—— 上海，率先提出强制垃圾分类。
本书的主要内容来自澎湃新闻“市政厅”栏目发表的一系列文章，但是，要完成一本内容丰富的读物，“市政厅”之前积累的文章远远不够，需要加入垃圾分类全程体系的更多内容，还需要将这些内容转化成通俗易懂的信息。为此，我们搜集了许多国外的垃圾分类报告和宣传指南，而阅读这些内容是我在编辑过程中受到触动最大的时刻。
去过日本的中国游客一定对日本的垃圾分类深有体会，“市政厅”也发表过好几篇文章。日本垃圾处理以焚烧为主，垃圾主要分为可燃垃圾和不可燃垃圾，鉴于日本人的饮食习惯不会产生过多厨余垃圾，所以也不把厨余垃圾单独分出来。因此，不少人说日本的垃圾分类经验不适合中国国情。
然而，当我在东京23 区清扫一部事务联合会的官网上下载到一份中文的清扫报告时，我才意识到日本的垃圾分类到底好在哪里。
这份中文报告虽然只有15 页（日文报告有42 页），但结构清晰、数据详尽、内容充实。比如，里面有东京所有垃圾处理设施的分布、类型、功能和整个系统的运作流程，也公开了每年处理垃圾的收入和支出，以及处理每吨垃圾和每吨粪便要花多少钱。当然也少不了技术细节，比如垃圾分类不当如何导致焚烧炉发生故障。报告还配有很多深入浅出的图解，让我一眼就能看懂垃圾焚烧的流程、垃圾填埋的方法，以及东京20 世纪50 年代起的填埋空间是如何分布和增长的。
最让我感慨的是报告的第一页—— 垃圾与资源的流程图。这张图并不复杂，清晰地标出了从居民家中产生的垃圾，如何一步步经过回收、中转、处理后，转换成资源被重新利用，不能转换的被最终填埋到新海面处理场，每一个环节都有对应的具体设施和操作内容。这些设施不是抽象的概念，而是有名称的地点和空间。而在另一份垃圾数据的报告中，又在这幅图的基础上，加上了每个环节的具体垃圾吨数。(https://www.daowen.com)
在本书中，我们也插入了该报告的一张图，这张图可以让读者对东京垃圾分类的成效有直观的了解。不同于中国城市还在填埋原生垃圾，东京填埋的是垃圾焚烧后的渣滓，以及不可燃垃圾和大件垃圾破碎处理后的废渣。
浏览完这份短短15 页的报告，我就对东京的垃圾处理情况有了全面而深入的了解。我也可以体会到，每一张图、每一段文字的背后，需要统计多少数据，需要调查多少资料，需要整合多少信息，需要了解多少专业知识，才能如此清晰而详尽地呈现出这份报告。我想，这份报告及其背后付出的扎实的努力，才是我们需要向日本的垃圾分类学习的重点。
要解决每一个具体的城市问题，比如垃圾处理问题，离不开扎实的专业知识和科学严谨的数据。而除了专业和科学，如何把专业的语言转换成通俗易懂的公开信息，并清晰地传达给公众，也是一个至关重要的工作。这也是我们制作这本书时，希望达到的一个目标。
在过去一个多月的时间里，我们完成了本书的编辑工作，其中也离不开很多人的帮助。
首先，要感谢市政厅栏目的作者，本书中收录了以下作者的文章：陈立雯、郝利琼、黄秋源、相欣奕、马晓璐、牟飞洁、王奎明、唐奕奕、王子人、尤雾、俞宙明、郑亦兴、曹书韵和江南好。这些作者第一时间在澎湃新闻上分享了垃圾分类的宝贵经验，并在本书编辑过程中，提供了更多的图片及资料。此外，还要感谢爱芬环保和四叶草堂提供的图片和支持，感谢孔洞一提供了德国垃圾分类的图片，童菲蔷提供了日本垃圾分类的图片。
其次，要感谢为本书补充内容的专业人士。我们邀请了零废弃联盟的专家谢新源和刘华，对垃圾问题进行深入解读。在上海城投集团的陆怡敏、徐伟和沈聪三位老师的帮助下，我们参观了上海老港固废综合处置基地和上海徐汇区的两网融合示范点，对上海的垃圾处理设施有了更深入的了解。也要感谢杨迎宾老先生，他向我们推荐了田培琼老师整理的上海垃圾分类的历史资料及图片，让我们对上海垃圾分类的历史有了新的认识。
为了让读者更清晰地了解垃圾的末端处理流程，澎湃新闻的插画师黄桅根据搜集的资料和实地探访，把复杂的垃圾焚烧、填埋和湿垃圾处理流程转换成三张插图。这三张插图离不开上海城投的吴曰丰和唐佶两位专家的指导，帮我们确认垃圾焚烧和填埋的技术信息，以及上海闵行区餐厨再生中心的吕长红和范鹏两位专家，让我们参观了湿垃圾处理设施，并给予了技术指导。
本书的编辑工作离不开澎湃新闻的支持，尤其是澎湃研究所同事们的通力合作。首先感谢澎湃研究所的所长张俊和总监吴英燕对本书的指导和推动，感谢三次讨论会的组织者王昀编辑提供了很多资源与协助，摄影记者周平浪为本书拍摄了很多精彩图片，沈健文编辑提供了很多重要信息。澎湃新闻的设计师刘畅帮忙制作了清晰易懂的数据图，图片编辑丁依宁帮忙挑选和编辑图片。本文也摘录了澎湃新闻浦江头条栏目的记者俞凯和李佳蔚对上海垃圾分类的相关报道，也要感谢浦江头条的陈伊萍、高文和栾晓娜提供的信息。还要感谢澎湃新闻的实习生邱慧思、徐千钦、胡婧怡，她们帮忙搜索数据信息，整理文字，付出了很多精力。最后要感谢群岛Archipelago的秦蕾和杨帆对本书的精心策划及付出。
垃圾分类工作，任重而道远，希望本书能为解决垃圾问题贡献出一份微薄的力量。
澎湃新闻首席编辑 冯婧
2020 年2 月 于 上海
