苦瓜富含维生素、钙、铁、磷、苦瓜苷、苦味素等多种营养成分，经常使用能清热解暑、清肝明目、润肠排毒、降压降脂。夏季多吃苦瓜，还能平抑肝火，增强肝功能。苦瓜还能改善因肝火上炎所致的色斑、心烦，肝阳上亢所致的高血压等症。(https://www.daowen.com)
