能量代谢的测定

能量代谢率是指机体在单位时间内的能量代谢量，是评价机体能量代谢水平的常用指标。机体的能量代谢遵循能量守恒定律，可通过测定机体在一定时间内所消耗的营养物质的量，然后按营养物质的热价计算出它们所含的能量。根据机体能量代谢的测定原理，测定机体能量代谢率通常采用直接测热法和间接测热法两种。

机体的能量代谢率与体表面积基本上成正比，因此，常以单位时间内每平方米体表面积的产热量作为衡量能量代谢率的标准。能量代谢率通常是以每小时、每平方米体表面积的产热量来计算的，其单位是kJ/（m2·h）。(https://www.daowen.com)