一、机体能量的来源和利用
（一）能量的来源
维持机体的体温、心跳、呼吸等过程以及其他生命活动所需的能量来源于食物中的能量物质，如糖、脂肪和蛋白质。机体所需能量70％以上是由食物中的糖提供的，其次为脂肪，正常体内极少动员蛋白质来供能。只有在长期饥饿或极度消耗的情况下，蛋白质才能分解供应能量来维持机体的生理需要。
（二）能量的转移、贮存和利用(https://www.daowen.com)
糖、脂肪、蛋白质等能源物质在体内氧化时所释放的能量，其总量的50％以上直接转化为热能，用来维持体温，并向外界散发；其余约45％是可以被机体利用的自由能，然而机体的组织细胞并不能直接利用食物中的这部分能量，而是以高能磷酸键的形式贮存于三磷酸腺苷（ATP）分子中，是体内直接供能物质和重要的贮能物质。但体内以ATP形式的贮能是有限的，在能量产生过剩时，ATP可将其高能磷酸键转移给肌酸，形成磷酸肌酸（CP）。CP只是贮能形式，不能直接供能。在ATP消耗较快时，CP可将高能磷酸键再转给ADP形成ATP。可见，ATP是能源物质与生理功能之间的能量传递者，而CP则是ATP的贮存库（图11-1）。
