《灵枢·师传》曰：“胃中热则消谷，令人悬心善饥”。胃热（火）多因胃阳素盛与情志郁火相并，或因热邪入里，或因嗜食辛辣炙煿之品，化热伤胃所致，以阳盛阴虚，胃腑机能亢进，火热蕴盛为其病理特点。主要病理变化为：一是腐熟功能亢进，热能消谷，胃火亢盛，故消谷善饥；二是胃失和降，可见口苦、恶心、呕吐；三是胃火上炎，或为齿龈肿痛，或为衄血，火热蕴盛、灼伤胃络，则可呕血等。
