溃疡性结肠炎的病变范围主要集中在大肠，所以此病对于肠道营养吸收会有一定的影响，但是不会像克罗恩病（病变部位主要在小肠）那样对肠道吸收功能影响那么大。如果溃疡性结肠炎累及小肠上段，会导致患者对很多营养物质的吸收障碍，比如脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物等，但是这种情况比较少见。总体来说，溃疡性结肠炎患者肠道吸收功能通常没有障碍。
溃疡性结肠炎对肠道的影响主要体现在由于炎症的影响，肠道对水的重吸收功能障碍出现严重的腹泻。
