缺乏茶科技文化支撑

陕茶普遍缺乏高品质种植管理、制茶加工以及茶园管理方面的技术。在茶叶种植上，陕西以20世纪70年代的茶园居多，以有性系茶园为主，品种纯度低，茶叶外形不统一，生长势头不整齐，所产的茶叶原料难以达到茶叶标准化加工的要求，茶叶外观和品质也比较低。标准化生产较好的汉中目前无性系良种茶园比例仅为30%左右，而全国的平均水平是60%，最高地区达到97%。安康市低产茶园占茶园总面积的55%，低产茶园平均年产仅为全国茶叶平均产量的24%安康市年机械加工茶叶的能力为10000吨，仅占茶叶总产量的1/4，无法形成标准化、规模化和产业化发展。由于企业普遍缺少茶叶的精深加工技术，茶产品的附加值不高。一些产茶大省如浙江、湖南、安徽、云南有浙江大学、湖南农业大学、安徽农业大学、云南农业大学等茶叶方面的专家团队进行研究和教学，而陕西茶叶方面的专业研究团队偏少、偏弱。(https://www.daowen.com)