高尔基“醪糟蛋”

在城固，醪糟蛋到处都是。酿制而成的江米醪糟有一种淡淡的酒味，大概有两三度酒精，因此有的将米过滤后仅余米汁，也可当米酒食用，特别是夏天饮一勺原汁原味的醪糟汁，真是沁人心脾。但一般是，待开水煮沸以后，将一勺酿好的醪糟放入锅中，稍沸，打入一个荷包蛋，等蛋熟，盛入碗中，必要时放入白砂糖，即可食之。有的开店经营，有的挑担叫卖。

然而，城固黉学巷里唯有一家老板长得像高尔基的小店卖得最好。(https://www.daowen.com)

这家小店的老板是一位老者，蓄八字胡两撇，隆鼻子浓眉，相貌与俄罗斯文学家高尔基长得很像，因此大家干脆叫这家店为“高尔基‘醪糟蛋’”。每当晚自习以后，特别是冬天的晚自习后，同学们结伴前往食之，人一多，连小巷子口都给塞住了。不过，大家仍然不减兴致，好像不为填饱肚子，只为一睹高尔基的神似。