饮酒诱因——吃饭人多上菜较慢

我们在云南的各个小餐馆吃饭的时候，会发现一个比较奇特的现象，那就是在餐馆吃饭有时人很多，但是它的主厨却很有限。一般只有一个主厨，这样的情况就导致人们需要长时间等待上菜。那么，这样的情况下人们是如何消遣的呢？大多数的顾客会在一起打打牌，做一些游戏，因此白酒在这样的时候就尤其重要了，它会作为惩罚者的身份出现，这样白酒的消费就自然而然地上去了。

有资料显示，云南人均白酒消耗量位列全国前茅。究其原因，主要是众多豪爽的民族喜欢豪饮，其次是大山世界养育的憨厚山民们以居大山喝大酒为乐，再就是云南高原空气干燥、湿度小，昼夜温差大，人们习惯于饮酒袪寒生津。

人说云南茶好，川黔酒美。其实，云南也有美酒，更有好茶。