◎5.唐山麻糖

唐山麻糖已经有四百多年历史，起源于明朝万历年间，原产于唐山丰润的七树庄。

唐山麻糖形似团花，薄如蝉翼，有的乳白有的淡黄，松软酥脆，香甜适口。发明麻糖的“广盛号”开始靠炸排叉（麻叶）起家，后来发展到蜜汁排叉，再后来就发明了唐山麻糖。

麻糖由冀东地区的排叉演变而来。当时，人们逢年过节都喜欢用糖和面、芝麻油炸的排叉作为节日食品。大概距今一百多年前，糕点铺“广盛号”把这种深受老百姓喜爱的点心进行了工艺改良。那时市场上的排叉有两种：一种是用糖和面，再用芝麻油炸；另一种是先用油炸，再浇上蜜汁。两种排叉各有优劣，油炸排叉硬而脆，蜜汁排叉软而皮。“广盛号”在经营过程中融合了两种排叉的做法，精心研制，并吸取了京城糕点“蜜供”的浇浆法，制出了如今的风味名吃——蜂蜜麻糖。(https://www.daowen.com)

唐山麻糖

2009年“广盛号”麻糖被列入河北省第二批非物质文化遗产名录。