小　结

俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。由此可见，饮食确实是中国人生活中的重要内容。不仅如此，在博大精深的中国文化背后，中国古人往往把饮食与精神生活联系起来，从饮食中去体会人生，探索自然，诠释社会。本章从饮食相关的基本概念出发，提出了健康饮食的观念；介绍了食物的六大营养素以及它们的功能；通过对现代营养学会提出的“平衡膳食”以及中国古代的“阴阳五性五味学”的介绍，对健康饮食观的建立提供了参考。同时介绍了要保持健康饮食需要避免的常见饮食禁忌，针对食品安全问题和转基因问题进行了分析，希望能够引起大家对于饮食的重视。(https://www.daowen.com)