近几年来，我国名特优水产品种养殖发展十分迅速。黄鳝以其特有的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富和市场的价位，非常受消费者欢迎；又因其人工养殖具有占地少、成本低、收入高，以及黄鳝抗病能力强、饲养管理容易等优点，得以迅速发展。但是，黄鳝的养殖同常规鱼类养殖相比，在苗种、饲料、基础设施、养殖技术等方面都有它的特殊性。因此，一定要熟练地掌握黄鳝的养殖技术，才能尽可能地获得较高的经济效益，若能运作得好，是可以赚大钱的。
