池塘养殖黄鳝，所投喂的饲料有时不能一下子被吃完，它们会慢慢地沉入池底沉积，另外黄鳝在取食过程中也常常会把大量的饲料带入泥土中，从而造成极大的浪费。因此，养殖户有必要设立专门的食台，一方面可提高饲料利用率，减少甚至避免饲料的浪费，并能及时清除未吃完的饲料，同时也有利于黄鳝养成定点取食的习惯，缓解其抢食的状况，更重要的是可以通过对食台的监测，及时了解黄鳝的摄食情况和疾病发生情况，提高养殖的经济效益。
