稻田养殖黄鳝采取“以基肥为主、追肥为辅;以有机肥为主,无机肥为辅”的施肥原则。基肥以有机肥为主,于平田前按稻田常用量施入农家肥,追肥以无机肥为主,禾苗返青后至中耕前追施尿素和钾肥1次,每平方米田块用量为尿素3克、钾肥7克。抽穗开花前追施人畜粪1次,每平方米用量为猪粪1千克、人粪0.5千克。为避免禾苗疯长和烧苗,人畜粪的有形成分主要施于围沟靠田埂边及溜沟中,并使之与沟底淤泥混合。