由于黄鳝身体无鳞，且有黏液，很滑，因此黄鳝的捕捞不仅仅是一项技术活，有时也是一项乐趣横生的活动。
排水翻捕是小型池塘尤其是水泥池养殖时最有效的捕捞方法，在捕捞前先把池水排干，然后从池的一角开始逐块翻动泥土，一定要注意的是不要用铁锹翻土，最好用木耙慢慢翻动，再用网兜捞取，尽量避免鳝体受伤，这种方式起捕率最高，一般可达98％以上。若留待春节前后出售，可将池水放干后，在泥土上覆盖稻草，以免结冰而使黄鳝冻伤冻死，到春节前后再翻泥捕捉。
